【送料無料】【２個セット】【冷蔵】グラナパダーノ(ブロック)＆パルミジャーノ・レッジャーノ(ブロック)約１kg | フィオルディマーゾ社 FDM カフォルム ジャパン イタリア チーズ 業務用 【新品未使用】
『【送料無料】【２個セット】【冷蔵】グラナパダーノ(ブロック)＆パルミジャーノ・レッジャーノ(ブロック)約１kg | フィオルディマーゾ社 FDM カフォルム ジャパン イタリア チーズ 業務用 【新品未使用】』はセカイモンでkJ-5002c30f45から出品され、938の入札を集めて12月19日 17時 54分に、6,019円で落札されました。即決価格は6,019円でした。決済方法はに対応。滋賀県からの発送料は落札者が負担しました。ＰＲオプションはストア、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。
DOP(保護指定原産地）のマークを冠するチーズです。
白いアミノ酸の結晶が豊かな香りと味を口の中で演出します。
スライスかすりおろして粉にしてお使い下さい。
【パルミジャーノ・レッジャーノ】
「チーズの王様」と呼ばれるハード系チーズです。
13世紀に修道士によって作られていた、という記録が残っています。
19世紀にはフランス料理の流行と並行して、世界中にパルミジャーノの存在が知れ渡ります。
1928年には協会が設立され、1992年にＤＯＰに認定されました。
１ホールを作るには約600リットル（１kg換算だと約16リットル）の牛乳が必要になります。
完成までには最短で12ヶ月が必要です。表皮はとても硬くスムーズで濃い黄色。生地は麦わら色で、顆粒質のためフレーク状に崩れます。
香りはデリケートでフレッシュな牧草のニュアンスがあります。
長期熟成のチーズですが、甘くてリッチな味わいで辛味はありません。
結晶はアミノ酸の旨味成分で、濃厚で長い余韻を演出してくれます。
カルシウムとリンとミネラルが豊富で消化が良く、手軽な栄養源として活用されています。
【グラナパダーノ】
熟成された製品は黄金でつやのある硬い皮に包み込まれており、ぎっしりとした粒状テクスチャーで殆どチーズ内部の穴はありません。
熟成が１６か月や２０か月以上の同系チーズに比べるとこのチーズには若さが有りますが、麦藁黄色、そして芳醇な香り、ぎっしりとしたチーズは牛乳特有のデリケートさと甘さも口の中で感じられます。
もちろん、パスタの上に削っても美味しく頂けます。一口サイズにランダムに割り砕き、そのまま食べるとさらに芳醇な香りと濃厚な旨みがお楽しみ頂けます。粉状に削ってリゾットやパスタの上にかけたり、ワインやビールのおつまみに大変おすすめです。毎日の晩酌のお供に、友達とのパーティーに是非
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- 100円
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- 開始日時
- 2024.12.29 3:27
- 終了日時
- 2025.01.08 16:52
- 自動延長
- なし
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- なし
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