『2019年 フォレ ペール エ フィス ニュイサンジョルジュ レ ペリエール 750ml フランス 赤ワイン 毎年即』はセカイモンでkJ-2bcb76a464から出品され、627の入札を集めて12月17日 11時 01分に、6,864円で落札されました。即決価格は6,864円でした。決済方法はに対応。宮崎県からの発送料は落札者が負担しました。PRオプションはストア、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。
小さいながら素晴らしいワインを造るドメーヌ フォレは、現当主レジ フォレの祖父によって1840年に創設されました。現在、9.5haの畑を耕作していますが、その内4.5haが彼らの所有畑となります。
彼らが造るワインは、ヴォーヌ ロマネ、ニュイサンジョルジュ、モレサンドニ(どれも一級畑を含む)、そしてグランクリュでは、エシェゾーやクロ ド ヴージョなども造っています。
特にヴォーヌ ロマネの1級である「ゴーディショ」はラ ターシュとラ グランリュに挟まれた所に位置しており、 この同じゴーディショの畑を所有していたD.R.Cでは、ディジョンの裁判所に申請をして、ゴーディショをラ ターシュに編入させたという逸話があり、ブルゴー ニュファンには珍重されている畑です。
収穫は全て手摘みで行われ、その後、3~4日間低温マセラシオンを行います。
発酵は、通常22~26日間程度行われます。その間3日に1度の割合でピジャージュを行います。マロラティック発酵は樽の中で行い、その後16~20ヶ月小樽にて熟成させます。新樽の割合は20~50%、そのときのワインの出来具合やヴィンテージによって使い分けています。その後、無清澄、ノンフィルターにて瓶詰めを行います。
赤ワイン 750ml
[AOC]ニュイサンジョルジュ 1級畑
627 入札履歴
終了
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