減農薬コシヒカリ 虎わらべ 10kg 白米 玄米
「砂地田んぼのお米」は昔から、京都や大阪の食通の間では有名な隠れたお米の名産地です。
ファーム虎姫の田んぼは長浜市虎姫地区にあるジャリジャリとした砂地の田んぼです。粘土質の田んぼと違い、すぐ水が抜けてしまう砂地田んぼでは水の管理が難しいですが、水はけが良いため肥料が溜まらず、一粒ひとつぶがプリッとしたとてもおいしいお米が育ちます。盆地の気候がよりお米を甘くし、ミネラルたっぷりの清流姉川の水を贅沢に使用しています。
ファーム虎姫の砂地田んぼの近江米は、
全て「検査一等米」です。
色の付いた不良米が1000粒に一粒以下でないと「一等米」にはなれません。見た目の美しさに加え、粒が揃って割れたお米も少ないので食べても美味しいです。未検査では、「県産表示」「銘柄表示」は出来ませんので、未検査米の中には「事故米、くず米、年産がわからない米」も含まれている可能性があり注意が必要です。
苗を買っている農家さんも多いですが、ファーム虎姫では自分たちで種まきからはじめて、苗をいちから育てています。
薬品・農薬は使わず、60度のお湯に約10分間漬けます。その後、1週間水浸して休眠していた種子を起こしてあげます。ハウスで苗を管理する時は、温度・水やりが重要です！水やりは毎日、朝昼にあげています。
畦ぬりはモグラなどがあけた穴をふさぎ、田んぼの保水能力を高めるために欠かせない作業です。丁寧に畦をこしらえることで、農薬や肥料に頼らなくても健康な稲が育ちます。
土中深くまで酸素を入れてあげるため、田んぼの土をよ～くかき混ぜてあげます。
いよいよ田植えです！※減農薬のお米はここで1度だけ除草剤を使っています。
～田植えのポイント～
「細く植えて太く育てる！」１カ所に一緒に植えるイネの本数が多すぎると、稲同士の葉がじゃまをして、のびのびと育ちません。
水管理 1日2回朝夕に調整
土中深くまで酸素を入れてあげるため、田んぼの土をよ～くかき混ぜてあげます。
ファーム虎姫には、雑草を食べながら田んぼをかき混ぜてくれるような「合鴨」は
いませんが、家族みんなで田んぼに入り、雑草を取りながら土をかき混ぜています！
待ちに待った稲刈りです。乾燥させて籾摺り（もみすり）を行い、お米専用の冷蔵庫で、出荷まで大切に保管しています。
琵琶近江どっとこむでは「お米は生鮮食品だ」と考えています。玄米の状態でお米専用の保冷庫に一定の温度で保管し、必要な分量だけを精米しています。精米したてのお米はピカピカで、炊きたてはもちろん、時間がたってもヌカ臭くないおいしいご飯がお楽しみいただけます！
※小分けをご希望の方は、ご購入の際の「質問欄」にてご指定ください。
※ご指定が無い場合は、10kgは１袋、20kgは10kg入の袋２つにて発送いたします。
